Welcome · Фуршет
Привітальний фуршет
- Устриця Біла Перлина №2
- Тарт з мусом із Горгонзоли та карамелізованим кумкватом
- Королівська креветка в сухарях панко та чилі соусі
- Прошутто зі скибочками стиглої груші з крем-бальзаміком у шоті
- Лимонад полуниця-м'ята
- Мохіто б/а
Бенкет
Холодні закуски
- Хумус з овочевим крудіте (огірок, морква, солодкий перець, селера)
- Антипасті (прошутто, фует, салямі мілано, Дор-блю, Пармезан, в'ялені томати, гріссіні)
- Щуча ікра на льоду з грінками білого хліба
- Середземноморське плато (восьминіг, сашимі з гребінця, королівська креветка, татакі з тунця)
- Салат Тріо томатів з буратою та песто
- Паштет з курячої печінки з конфітюром з ялинкових шишок та грінками
- Карпачо з телятини з руколою та томатами чері
- Галантин із кролика з цибулею порей та мікрогрином
- Тар-тар із тунця з авокадо та цибулею шалот
Салати
- Салат «Цезар» з креветкою
- Салат з лососем, авокадо, крем-сиром та соусом цитрин
- Салат з качиним філе су-від, грушею в червоному вині та малиновою заправкою
Гарячі закуски
- Грильований камамбер з грушею у вині та малиново-трюфельним медом
- Млинець з жульєном з білих грибів та чорним трюфелем
Основні страви
- Стейк з лосося з соусом Голандез
- Качина ніжка Конфі, томлена у власному соку, з журавлиновим соусом
- Запечена нога барана, томлена у червоному вині, з соусом із чорної смородини
Гарніри
- Полента з грибним соусом та пармезаном
- Овочі гриль
Повернутись